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Herkunft: Schweiz
Zutaten: Tofu* (Soya* aus EU) 50%, Gemüse* (Zucchini*, Karotten*), Keimlinge (Mungbohnen*, Rettich*) 10%, Haferflocken*, High-Oleic Sonnenblumenöl*, Hefebrühe*, Maisstärke*, Tamari* (Soyasauce), Kartoffeln*, Gewürze*.
Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter
Rezeptideen von SOYANA:
Burger mit Ingwer-Gemüse auf Kartoffelbeet
Zubereitungszeit 25 Min.
Ernährung: Rein pflanzlich.
für 2 Pers. / für 10 Pers.
2 EL / 10 EL High Oleic Sonnenblumenöl in Wok oder Bratpfanne erhitzen
6 Scheiben / 30 Scheiben frischer Ingwer schälen, fein hacken
1 / 5 Knoblauchzehe fein hacken
Ingwer und Knoblauch einige Sekunden garen
je 150 g / je 750 g Karotten und Zucchini in Julienne-Streifen schneiden, dazu geben, noch 1 Min.
unter Rühren braten.
1 TL / 5 TL Sesam
1 EL / 5 EL Tamari
1⁄2 TL / 2,5 TL Rohrzucker Sesam, Rohrzucker und Tamari hinzufügen und eine weitere Minute rühren. Das Gemüse aus dem Wok nehmen und etwas abkühlen lassen.
200g / 1 kg Gemüse-Tofu-Burger in Wok oder Pfanne erwärmen
2 / 10 längliche Kartoffeln der Länge nach in Scheiben schneiden, in
2 EL / 10 EL High Oleic Sonnenblumenöl goldbraun anbraten,
mit Salz abschmecken.
1 Prise / 5 Prise Meersalz
2-4 / 10-20 frische Korianderblätter
Die Kartoffelscheiben flach auf die Teller anrichten, Burger darauf legen, mit Karotten und Zucchini servieren und mit frischen Korianderblättern dekorieren.
Nährwerte in 100 g:
Bio Qualität |
Bio |
Bio |
Bio |
Soyana Art. Nr. |
251 |
252 |
253 |
Packungs Inhalt |
2x100g |
2x100g |
2x100g |
Energie |
kJ |
788 |
612 |
701 |
kcal |
188 |
146 |
168 |
Fett, g |
7.4 |
5.7 |
6.3 |
davon gesättigte Fettsäuren, g |
1.2 |
0.9 |
1.0 |
davon einfach ungesättigte Fettsäuren, g |
|
|
|
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren, g |
|
|
|
Kohlenhydrate, g |
18 |
14 |
17 |
davon Zucker, g |
2.3 |
1.4 |
1.3 |
Ballaststoffe, g |
n.a. |
n.a. |
n.a. |
Protein, g |
13.7 |
11 |
12 |
Salz, g |
1.0 |
1.4 |
1.3 |
Cholesterin |
frei |
frei |
frei |
Allergene |
Weizen, Hafer, Soya, Sellerie |
Hafer, Soya |
Soya |
Hilfreiche Details
Vegan |
Vegan |
Vegan |
Vegan |
Öl |
HSÖ |
HSÖ |
HSÖ |
Zwiebel, Knoblauch, Lauch |
Zwiebel, Knoblauch |
Zwiebel |
Zwiebel, Lauch |
Lactose |
frei |
frei |
frei |
Gluten |
Gluten |
Gluten |
|
Spuren von |
frei |
frei |
Gluten |